На днях нашла интересный рецепт и приготовила. Если честно, не ожидала, что будет так вкусно, поэтому решила с вами поделиться.
На 8-10 булочек понадобится: (я отмеряла продукты одной чашкой - 240 мл)
Начинка: 2/3 чашки коричневого сахара, 1/4 чашки белого сахара, 2 ч/л молотой корицы, 1/8 ч/л соли, 1-2 с/л растопленного масла, 1 большое яблоко (почистить и мелко порезать), 1/2 чашки грецких орехов (мелко порубить).
Тесто: 2 чашки муки, 1/2 чашки цельнозерновой муки, 2 с/л сахара, 1 1/4 ч/л пекарского порошка, 1/2 ч/л соды, 1/2 ч/л соли, 1 1/4 чашки молока комнатной температуры, 6 с/л растопленного масла, мякоть ванили (1 стр). (в рецепте указано именно это колличество муки, но сказано, что при замесе добавить необходимое колличество муки, но мне пришлось добавлять примерно столько же муки, а ваниль я даже не использовала - элементарно про неё забыла, но аромат от этого не пострадал)
Глазурь: 2 с/л маложирных сливок, 2 с/л молока, 2/3 чашки сахарной пудры, 1/2 ч/л корицы.
Приготовление: разогреть духовку до 225 гр. Приготовить начинку: смешать сахар, специи и соль, добавить 1 с/л масла и хорошо перемешать.
Тесто: смешать сухие ингридиенты. Отдельно смешать молоко и 2 с/л масла. Затем смешать жидкую и сухую части ингридиентов. Затем постепенно добавлять муку. Тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Раскатать тесто в прямоугольник, смазать поверхность растопленным маслом (2 ложки), затем выложить сахарную часть начинки, немного прижать руками, сверху положить яблоки и орехи. Закатать тесто в рулет, немного сжать руками, чтобы уплотнился рулет. Затем его надо разрезать на 8-10 частей. Смазать форму маслом, выложить куски рулета срезами вверх и смазать верх растопленным маслом. Выпекать 25 минут.
Смешать ингридиенты для глазури. Дать выпечке остыть 5 минут и полить глазурью. Подавать тёплыми и наслаждаться. А аромат в процессе выпечки сводит домашних с ума.
Оригинал рецепта
не смотрите, что на фото они такие странно-жёлтые - у меня духовка "волшебная", она всю выпечку "окрашивает" в неожиданные цвета. И эти булки реально получились такого цвета.
На 8-10 булочек понадобится: (я отмеряла продукты одной чашкой - 240 мл)
Начинка: 2/3 чашки коричневого сахара, 1/4 чашки белого сахара, 2 ч/л молотой корицы, 1/8 ч/л соли, 1-2 с/л растопленного масла, 1 большое яблоко (почистить и мелко порезать), 1/2 чашки грецких орехов (мелко порубить).
Тесто: 2 чашки муки, 1/2 чашки цельнозерновой муки, 2 с/л сахара, 1 1/4 ч/л пекарского порошка, 1/2 ч/л соды, 1/2 ч/л соли, 1 1/4 чашки молока комнатной температуры, 6 с/л растопленного масла, мякоть ванили (1 стр). (в рецепте указано именно это колличество муки, но сказано, что при замесе добавить необходимое колличество муки, но мне пришлось добавлять примерно столько же муки, а ваниль я даже не использовала - элементарно про неё забыла, но аромат от этого не пострадал)
Глазурь: 2 с/л маложирных сливок, 2 с/л молока, 2/3 чашки сахарной пудры, 1/2 ч/л корицы.
Приготовление: разогреть духовку до 225 гр. Приготовить начинку: смешать сахар, специи и соль, добавить 1 с/л масла и хорошо перемешать.
Тесто: смешать сухие ингридиенты. Отдельно смешать молоко и 2 с/л масла. Затем смешать жидкую и сухую части ингридиентов. Затем постепенно добавлять муку. Тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам. Раскатать тесто в прямоугольник, смазать поверхность растопленным маслом (2 ложки), затем выложить сахарную часть начинки, немного прижать руками, сверху положить яблоки и орехи. Закатать тесто в рулет, немного сжать руками, чтобы уплотнился рулет. Затем его надо разрезать на 8-10 частей. Смазать форму маслом, выложить куски рулета срезами вверх и смазать верх растопленным маслом. Выпекать 25 минут.
Смешать ингридиенты для глазури. Дать выпечке остыть 5 минут и полить глазурью. Подавать тёплыми и наслаждаться. А аромат в процессе выпечки сводит домашних с ума.
Оригинал рецепта
не смотрите, что на фото они такие странно-жёлтые - у меня духовка "волшебная", она всю выпечку "окрашивает" в неожиданные цвета. И эти булки реально получились такого цвета.
7 комментариев:
Натуль, спасибо за рецепт! Вроде не очень сложно, хотя я та еще кулинарка))))
Катюш, не за что. Ты знаешь, весь процесс подготовки у меня занял около 15 минут, от момента начала мытья яблок, до закрывания духовки. единственная сложность - мне не удалось плотно сжать тесто в рулет, он довольно свободный получился. Но это его не испортило.
Наташа, спасибо за рецепт, попробуем обязательно! Тем более яблоки, корица и орехи - обожаемое мной сочетание!
На здоровье, Ксюш. Я вот хочу теперь хочу с миндалём попробовать. И можно с яблоками и клюквой (о, точно, надо вяленую клюкву купить)
Наташа, а пекарский порошок это что? Я думала это типа разрыхлителя, но там в рецепте еще и сода. А соду я обычно вместо разрыхлителя кладу. Я запуталась...
пекарский порошок это и есть разрыхлитель. Меня тоже смутило, что и то, и это. Но я добавляла оба ингридиента. Хотя по сути - можно только один из них.
Ой, что-то много всего, я буду только что-то одно добавлять. наверное.
Отправить комментарий